为深入挖掘淮南地域文化特色，弘扬中华优秀传统文化，提升淮南城市的文化软实力。2019年7月3日16：00，《舌尖上的非遗——淮南豆腐文化》电视纪录片开播仪式在淮南师范学院知名湖学术报告厅成功举办。
仪式由淮南师范学院文学与传播学院院长管军主持。出席活动的有淮南师范学院党委副书记杨正清，淮南市政府新闻办副主任陈彬，淮南广播电视台副台长迟海波，淮南市委宣传部文教卫体科干部刘闯，淮南广播电视台主创人员邱复兴、朱彧、杜强、俞淑婧，淮南师范学院党委宣传部部长方川、科技处处长阳国华、文学与传播学院院长管军，文学与传播学院新闻系系主任、教授应克荣以及新闻、广告、戏剧与影视文学系部分学生代表。
会上，方川代表淮南师范学院党委宣传部致辞，他指出，此次学校与淮南广播电视台合作的《舌尖上的非遗——淮南豆腐文化》纪录片拍摄项目，是学校开门办大学，提升应用型人才培养质量的良好契机，纪录片的拍摄顺利完成是大家心往一处想、智往一处谋、劲往一处使的体现，是共同努力的结果。
应克荣代表主创人员简要介绍纪录片创作构想和拍摄过程。该片分为传承、探源、美食三集，每集10分钟左右，以豆腐美食为主线，讲述美食背后的淮南地区、淮河流域的人文故事，展现这一地域的风土人情、民俗生活、生存智慧。
随后，与会人员共同观看了《舌尖上的非遗——淮南豆腐文化》三集电视纪录片，记录片主创团队与在场同学们进行了深入交流，为同学们答疑解惑。现场会气氛热烈，同学们热情高涨。
淮南市政府新闻办副主任陈彬代表淮南市讲话，他强调这次《舌尖上的非遗——淮南豆腐文化》记录片的拍摄，对于传承和宣传淮南地域文化，提升淮南城市的文化软实力，加强校地合作具有重要意义。
最后，杨正清代表学校作总结讲话，他对纪录片的主创人员以及所有参与制作的人员表示衷心的感谢。他指出这是校地合作的又一项重要成果，践行了高校人才培养、科学研究、传播知识和服务社会的四大职能，也加深了校地合作的情感和友谊。是一部凝聚各方智慧和心血的文化精品力作，也是宣传淮南的一张城市文化名片。
会后，与会领导、嘉宾和同学合影留念。
